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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩 住春笋， 盖上
锅  盖大火 煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。