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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中  火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。