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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，
翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。