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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用  清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。