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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱
 切成段 。锅
烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝 
油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均 匀 稍收 汁时 盖上锅盖焖。