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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅
，用姜块
 在锅上擦 一遍， 放两勺油，待油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎 煮好的鲫鱼和其他

材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。