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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜
 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、

春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大


火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。