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　　做法：春
 笋切成片 
后加少许盐捞出后

用清水浸 泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧 热，倒

入2勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。