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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出   后用清
 水浸泡， 生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。