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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，  翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。