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做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖 
上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。