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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。