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　　做

法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量
清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。