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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。