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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。